Tartelete de Uva Red Globe

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para a massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo;
5 colheres de sopa de açúcar;
1 xícara de chá de manteiga;     
1 ovo;
1 pitada de sal;
2 colheres de chá de essência de baunilha.

Ingredientes para o recheio

3 gemas;
1 lata de leite condensado;
1/2 colher de sopa de amido de milho;
3 xícaras de chá de leite.

Ingredientes para a cobertura

1 cacho de uva Red Globe GrandValle; 
1/2 xícara de chá de vinho branco;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor(12g); 
2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Numa tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Faça um buraco no centro dessa mistura e coloque aí a manteiga, o ovo, o sal e a baunilha (1 colher chá).     Misture com um garfo e, aos poucos, vá incorporando a farinha. Amasse até obter uma massa lisa e forre as forminhas de tartelete. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido para assar por 30 minutos, até dourar. Desenforme e deixe esfriar completamente. Para rechear os tarteletes misture o leite condensado e as gemas numa panela e mexa bem. Acrescente o amido de milho dissolvida no leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Quando estiver completamente frio, recheie os tarteletes e acrescente a cobertura de bagas de uvas Red Globe cortadas ao meio cada uma. Coloque o vinho numa panela com a gelatina e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo bem, até a gelatina derreter. Retire do fogo e pincele as tarteletes com essa mistura.